Let hindbæris med lakrids

Hjemmelavet flødeis - den sikre vej til himmelen!

Hjemmelavet is er altid skønt - og rart at liggende i fryseren lige til at hive frem nå lysten til lækker is opstår eller der kommer uventet gæster til aftensmad. Jeg har desværre ikke en ismaskine, men det forhindre mig på ingen måde i at lave lidt is en gang i mellem. Mit sidste iseksperiment blev den evige gode klassiker, hindbærisen, men et lille stref af lakrids. Ikke en opfindelse af den dybe tallerken - men stadig lækkert og forfriskende.

Ingredienser:

• 6 past. æggeblommer
• 200 g sukker
• ½ l piskefløde
• 1 pose frosne hindbær (frisk kan sagtens bruges hvis det er sæson og man har sådan en busk)
• 1½ tsk lakridspulver 
• 1 tsk vaniljesukker

Fremgangsmåde:

1.  Lad de frosne bær tø op.
2. Pisk sukker og æggeblommerne til de er lys og luftig. Alt sukkeret skal være opløst.
3. Kom lakridspulveret og vaniljesukker i, og rør det ud i æggesnapsen. 
4. Rør forsigtigt de tøet bær i æggesnapsen.
5. Pisk fløden til en blød flødeskum.
6. Vend forsigtigt flødeskummen i massen, til du har en ensartet masse
7. Fordel det i bøtter der kan tåle frost, f.eks. gamle isbøtter
8. Stil bøtterne i fryseren og lad dem fryse i mindst 12 timer

Server isen med frisk frugt eller bær, hakkede nødder eller en dejlig chokoladekage.