Skøn brownie

Så blev der sat varme under lejligheden...

Så fik vi, Silas og jeg, endelig taget os sammen til at få holdt en lille housewarming i vores "nye" lejlighed. Da vi flyttede ind i midten af oktober, kunne man argumenter for at det var op over. Det medførte en tiltrængt hovedrengøring af hele lejligheden med vinduespudsning, gulvvask og andet godt. Derudover krævede det også en udflugt af de helt store til Bilka. Vores cykler lignede nogle små pakæsler da vi torsdag aften kæmpede os hjem på dem klokken 22, og turen til fjerde med alle vores indkøbsnet, vinkartoner og ølrammer var dræbende. Men masser af god mad og dejlige kølige drikkevarer skal der jo til, når der afholdes sådan en housewarming.
Teamet, blev i anledningen af, at det var lørdagen før palmesøndag og dagen før landet skiftede til sommertid, påske og glade forårsfarver. Og det lykkes at skabe glæde og påske-forårs-stemning med små påskeæg hængende rund omkring, gule påskebryg, masser af påskeliljer, flotte, farverige påskeservietter og ikke mindst dejlig mad!

Under vores tema forsøgte vi os med en kreativ tolkning af påskefrokosten. Så det blev en masse små, skønne madder, lige til at spise fra buffeten. Vores alternative udgave påskefrokosten var lavet på små stykker brød (en skrive rugbrød/franskbrød blev delt i seks stykker) og udvalget bestod af:
- Lun fiskefilet på salat med remoulade og citron
- Skinkesalt på salat med finthakket løg
- Æg med avokado og mayonnaise
- Lun hjemmelavet minifrikadeller med agruksalat
- Dyrelægensnatmad med løgskiver
- Kamsteg med rødkål og agurkesalat
- Roastbeef  med remoulade og ristet løg
- Franskbrød med ost og rød peberfrugt
- Franskbrød med tunsalat på salat med cherrytomat
Jeg kan godt afslører at både rødkål og ristet løg giver en del udfordring at få til at blive på sådan en lille pindemad. Men vi var virkelig godt tilfreds med resultatet og de var en succes hos gæsterne!

Vores åbent hus resulterede i at mange dejlige venner kiggede forbi, i kortere eller længere tid. De første dukkede omkring kl 14 og de sidste gik omkring kl 02 - så det blev til 12 timer med godt humør, Danmarksspillet, pindemadder, vin, lækker lasagne og en masse nye bekendtskaber på kryds og tværs.

Man kan jo ikke invitere folk forbi uden at server noget af det man selv holder allermest af selv - og jeg har en stor kærlighed for chokoladekage - især brownie. Den jeg lavede i fredags blev lidt på slum, men den blev lækker, svampet og smagte kraftigt af chokolade... mums!

Ingredienser:

• 3 æg
• 200 g sukker
• 3 tsk vaniljesukker
• 200 g smør
• 300 g hakkede mørk chokolade
• 175 g mel
• 3 spsk kakao
• 1½ tsk bagepulver
• 1½ dl afkølet, stærk kaffe
• 150 g hakkede hasselnødder

 Fremgangsmåde:

1. Smelt smør og 150 g chokolade i en gryde. Lad det køle af bagefter.
2. Pisk æg, vaniljesukker og sukker til en lys, luftig masse.
3. Hæld chokoladeblandingen i æggemassen under omrøring.
4. Bland mel, bagepulver og kakao og sigt blandingen i dejen. 
5. Rør grundigt og tilsæt derefter kaffen
6. Når dejen er jævn, vendes resten af chokoladen og de hakkede nødder i
7. Fordel dejen i en smurt springform og bag den ca. 40-45 minutter ved 180°. Kagen må gerne stadig være lidt blød når den tages ud, men den skal ikke være underbagt.
8. Lad kagen køle helt af (og pak den gerne ned og lad den stå til næste dag - bliver den kun bedre af).
9. Kagen kan f.eks. pyntes med mønster af hvid chokolade, flormelis, smeltet chokolade eller frisk frugt. Perfekt til kaffen eller som dessert med lidt is og frugt til!